chicons au gratin

............................Entry for February 27, 2007 .... ce soir je prépare ma recette de chicons au gratin pour ma soeur voir la photo ^^ (chicon ) ******* pour 3 personnes : 6 ou 9 tranches de fromage chester (ziz ou autre ) :6 ou 9 tranches de jambon : 2 ou 3 chicons bien fermes par personnes faire cuire à l'eau salée les chicons jusqu'à demi cuisson :pendant ce temps prépare la sauce ou sauce préparée en pot pour les pressées préparer une sauce mornay ************************** 30grammes de farine 30grammes de margarine 1/2 litre de lait 50 grammes de fromage râpé (gruyère) je n'y met pas d'oeuf ................ poivre et sel et une pincée de noix muscade râpée ............................................... ensuite.......................................... quand ils sont presque cuit:les faire égouter et : enrouler les chicons d'abord dans une tranche de fromage chester et ensuite dans ne tranche de jambon cuit a l'os beurrer un plat allant au four et y disposer les chicons enrobés de fromage , et de jambon verser la sauce mornay dessus cuire au four 35 ou 45 minutes a 200 degrés jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné servir avec de la purée ou des pommes de terre (ou des frites ) bon appetit